در قرن نوزدهم، رئالیسم یک جنبش هنری محبوب در هلند بود. هنرمندان با استفاده از طیف‌های متنوع روشن و تیره از یک رنگ، در نقاشی خود تنالیته ایجاد می‌کردند. زمانی که ون‌گوگ کار خود را به عنوان یک نقاش آغاز کرد، می‌خواست نقاشی‌هایی تاریک و واقع‌گرایانه به‌سان آثار همکاران هلندی خود بیافریند.
ون گوگ در نامه‌ای که همراه این اثر برای برادرش فرستاد، در مورد «سیب‌زمینی‌خورها» گفته بود:
«من تلاشم را کرده‌ام که تأکید کنم، این آدم‌هایی که در نور چراغ مشغول خوردن سیب‌زمینی هستند، با همان دستانی که در ظرف‌ها گذاشته‌اند، زمین را کنده‌اند و بنابراین، این تابلو از کار سخت و این که چگونه غذایشان را به دست می‌آورند سخن می‌گوید.»
این انیمیشن توسط @andrey.zakirzyanov ساخته شده است.
